Site créé par Les gourmandises de Dominique  - 2019

La lavande fine ou lavande sauvage (ou lavandula augustifolia).

Cueillie à la fin de l’été sur  la crête de Geruen, située dans les Monges (04) et s’élevant à plus de 1.800 mètres d’altitude. 
La lavande des Alpes est la meilleure pour la qualité et la profondeur de son arôme. C’est sans compter ses vertus gustatives qui la placent comme une panacée universelle.

Nos conseils de dégustation.

Trouver de la lavande dans un produit culinaire peut parfois étonner. Mais c’est confondre le bouquet particulièrement subtil de la lavande sauvage avec celui du lavandin, cultivé pour produire l’essence employée en parfumerie. C’est aussi méconnaître la cuisine traditionnelle provençale où elle est souvent utilisée en fleur ou miel.
Comment déguster la terrine à la fleur de lavande ? Au plus simple : sur une belle tranche de pain de campagne légèrement dorée, fermez les yeux et laissez-vous transporter au-dessus des collines 

Terrine à la fleur de lavande fine

8,90 €Prix
  • Les ingrédients.

    Viande de porc des Hautes-Alpes (élevé dans le respect du cahier des charges Indication Provenance Montagne), foie de porc, foie de volaille, sel, épices, lavande fine de Provence, liqueur à la lavande .
    Tous les ingrédients à l'exception d'une partie des épices sont d'origine France. 
    Terrine artisanale sans gluten, sans oeuf, sans additif.